Кофейная экосистема
ЕДИНЫЙ ОПЕРАТОР
КОФЕЙНОГО РЕШЕНИЯ
КОФЕЙНОГО РЕШЕНИЯ
Мы придерживаемся стратегии инновационного партнерства, когда клиент получает от нас не просто услугу или товар, а эффективную и комплексную бизнес-модель (экосистему), заметно повышающую экономические показатели и лояльность потребителей
Предлагаем рассмотреть наше экосистемное кофейное предложение, способное вывести кофейный бизнес сети на новый уровень и генерировать дополнительную прибыль.
Зерно - Рецептура - Обжарка и упаковка
● Разработка блендов, подбор ингредиентов и их поставка под нужды заказчика
● Проработка и оценка ингредиентов заказчика
● Разработка RAF-рецептов вкусовых добавок
● Рецепты от лучшего бариста РФ
● Проведение дегустаций
● Обучение персонала
● Проработка и оценка ингредиентов заказчика
● Разработка RAF-рецептов вкусовых добавок
● Рецепты от лучшего бариста РФ
● Проведение дегустаций
● Обучение персонала
● Поиск плантаций (Бразилия, Индия, Колумбия, Перу, Руанда, Уганда, Эфиопия)
● Отбор зерна и работа с биржей
● Отправка непосредственно на завод
● Контроль качества и стандартизация
● Обеспечение условий хранения
● Сертификация
● Отбор зерна и работа с биржей
● Отправка непосредственно на завод
● Контроль качества и стандартизация
● Обеспечение условий хранения
● Сертификация
● Профессиональная обжарка и поставка свежего кофе по всей России
● Производственная линия выпускает более 100 тонн кофе в месяц
● Сертификат по системе ХАССП и ISO22000
● Фасовка зерна в пленку на 3-х автоматических линиях с подачей азота
● Полная автоматизация процесса
● Клапан дегазации
● Производственная линия выпускает более 100 тонн кофе в месяц
● Сертификат по системе ХАССП и ISO22000
● Фасовка зерна в пленку на 3-х автоматических линиях с подачей азота
● Полная автоматизация процесса
● Клапан дегазации
Отличительные особенности зерна
для суперавтоматических кофемашин
Калиброванность и чистота зерна (отсутствие первичных дефектов и посторонних предметов для избежания блокировки кофемолки).
Устойчивость зерна к окислению и изменению влажности (зерно в бункере больше подвержено воздействию среды и температуры).
Сбалансированный вкус при экстракции (у камеры заваривания автоматичнской машины диаметр меньше, а высота кофейной таблетки больше, чем в рожковых аппаратах).
Универсальность (смесь подходит как для черного кофе, так и для молочных напитков).
Средняя или средне-темная обжарка:
● обеспечивает баланс между кислотностью и сладостью, минимизируя горечь;
● не образует избыточных масел, безопасных для механизмов машины;
● универсально работает как основа для эспрессо и молочных напитков;
● даёт стабильную экстракцию при параметрах профессионального суперавтомата (18% экстракции, 8–10% TDS);
● экономически эффективна — не требует увеличенной закладки зерна.
Устойчивость зерна к окислению и изменению влажности (зерно в бункере больше подвержено воздействию среды и температуры).
Сбалансированный вкус при экстракции (у камеры заваривания автоматичнской машины диаметр меньше, а высота кофейной таблетки больше, чем в рожковых аппаратах).
Универсальность (смесь подходит как для черного кофе, так и для молочных напитков).
Средняя или средне-темная обжарка:
● обеспечивает баланс между кислотностью и сладостью, минимизируя горечь;
● не образует избыточных масел, безопасных для механизмов машины;
● универсально работает как основа для эспрессо и молочных напитков;
● даёт стабильную экстракцию при параметрах профессионального суперавтомата (18% экстракции, 8–10% TDS);
● экономически эффективна — не требует увеличенной закладки зерна.
Поставка зерна и ингредиентов
Прямые контракты с поставщиками, контроль качества и сроков поставки
● Зерно
● Молоко
● Чай
● Какао
● Сиропы
● Сахар
● Стаканы бумажные
● Крышки с питейником
● Размешиватель
● Держатель для стаканов
Оборудование и сервис
● Поставка, монтаж и ввод в эксплуатацию «под ключ» кофейного оборудования на объектах заказчика
● Прямые контакты с производителями
● Быстрая доставка с завода-изготовителя
● Разработка и оснащение оборудования современными системами удаленного мониторинга и телеметрии
● Поставки запчастей и комплектующих
● Сертификация
● Полный комплекс работ по техническому обслуживанию кофейного оборудования и дополнительного оборудования
● Обучение персонала заказчика эксплуатации оборудования
● Обучающие видеоуроки на все модели кофемашин
● Прямые контакты с производителями
● Быстрая доставка с завода-изготовителя
● Разработка и оснащение оборудования современными системами удаленного мониторинга и телеметрии
● Поставки запчастей и комплектующих
● Сертификация
● Полный комплекс работ по техническому обслуживанию кофейного оборудования и дополнительного оборудования
● Обучение персонала заказчика эксплуатации оборудования
● Обучающие видеоуроки на все модели кофемашин
Оборудование
«РусХОЛТС» – официальный дистрибьютор Dr. Coffee, Sсhaerer и WMF
Сервисный центр
Шоурум
Логопарк
Наши преимущества:
● Возможность совместной разработки с заводом модификации кофемашины под задачи Заказчика.
● Опыт прямого импорта технологического оборудования более 20 лет, ВЭД.
● Собственный логистический и технологический центр (СПб, 3500 кв.м), обеспечивающий хранение, подготовку оборудования к установке на ТО Заказчика.
● Квалифицированные инженеры, осуществляющие настройку и интеграцию ИТ-решений в кофемашины Заказчиков и ремонт оборудования.
● Возможность совместной разработки с заводом модификации кофемашины под задачи Заказчика.
● Опыт прямого импорта технологического оборудования более 20 лет, ВЭД.
● Собственный логистический и технологический центр (СПб, 3500 кв.м), обеспечивающий хранение, подготовку оборудования к установке на ТО Заказчика.
● Квалифицированные инженеры, осуществляющие настройку и интеграцию ИТ-решений в кофемашины Заказчиков и ремонт оборудования.
Кофемашины
Взаимодействие сервисной службы
и мониторингового центра
и мониторингового центра
Мониторинговый центр
● Сотрудники мониторингового центра (МЦ) прошли обучение по всем основным моделям кофемашин
● Сотрудники МЦ 24/7 следят состоянием кофемашин и реагируют на внештатные ситуации
● Единый многоканальный номер для приема заявок. Время обработки заявки 10-30 минут
● Если неисправность нельзя устранить удаленно, операторы МЦ создают заявку на выезд сервисного инженера
● Автоматическая отправка сводных отчетов
● Сотрудники мониторингового центра (МЦ) прошли обучение по всем основным моделям кофемашин
● Сотрудники МЦ 24/7 следят состоянием кофемашин и реагируют на внештатные ситуации
● Единый многоканальный номер для приема заявок. Время обработки заявки 10-30 минут
● Если неисправность нельзя устранить удаленно, операторы МЦ создают заявку на выезд сервисного инженера
● Автоматическая отправка сводных отчетов
Сервисная служба
● Более 70 сервисных инженеров, свыше 40 регионов присутствия
● Сертифицированный персонал и повышение квалификации сотрудников
● Склады запчастей в разных регионах РФ для оптимизации сроков ремонта, прямые поставки запчастей с завода-изготовителя
● Пакетные предложения по обслуживанию кофейного оборудования предусматривают все регламентные работы и поставку уходовой химии для оборудования
● Более 70 сервисных инженеров, свыше 40 регионов присутствия
● Сертифицированный персонал и повышение квалификации сотрудников
● Склады запчастей в разных регионах РФ для оптимизации сроков ремонта, прямые поставки запчастей с завода-изготовителя
● Пакетные предложения по обслуживанию кофейного оборудования предусматривают все регламентные работы и поставку уходовой химии для оборудования
Результат: минимизация простоев оборудования и удаленное устранение до 50% поломок.
Экосистема ИТ-решений
• «Автозаказ»
Cистема для организации автоматического непрерывного процесса аудирования поставок и управления заказами
• Система удаленного мониторинга технологического оборудования
• Easy WC/Easy Like
Система управления чистотой помещений и лояльностью клиентов
• MuviDeck
Система управления видеоконтентом AI-система контроля качества
• GrillTracker
Cоблюдения технологических регламентов продукции категории фастфуд
• Shelf AI
AI-система для автоматизации мерчандайзинга торговых полок
• Team Vortex
Система моментального розыгрыша призов при помощи кофемашин
Cистема для организации автоматического непрерывного процесса аудирования поставок и управления заказами
• Система удаленного мониторинга технологического оборудования
• Easy WC/Easy Like
Система управления чистотой помещений и лояльностью клиентов
• MuviDeck
Система управления видеоконтентом AI-система контроля качества
• GrillTracker
Cоблюдения технологических регламентов продукции категории фастфуд
• Shelf AI
AI-система для автоматизации мерчандайзинга торговых полок
• Team Vortex
Система моментального розыгрыша призов при помощи кофемашин
Обучение и мотивация персонала
Мы предлагаем:
● Бесплатное обучение персонала ТО
● Беспристрастный автоматизированный онлайн-контроль выполненных действий с помощью мониторинга с привязкой к конкретному сотруднику ТО/кофемашине.
● Использование системы онлайн-мониторинга в качестве инструмента расчета KPI персонала.
● Службу телефонной поддержки колл-центра с проактивным реагированием, которая связывается с торговыми точками и побуждает персонал выполнять регламенты.
● Бесплатное обучение персонала ТО
● Беспристрастный автоматизированный онлайн-контроль выполненных действий с помощью мониторинга с привязкой к конкретному сотруднику ТО/кофемашине.
● Использование системы онлайн-мониторинга в качестве инструмента расчета KPI персонала.
● Службу телефонной поддержки колл-центра с проактивным реагированием, которая связывается с торговыми точками и побуждает персонал выполнять регламенты.
Персонал ТО, обслуживающий кофемашины, становится эффективным только при требовательном управленческом подходе, основанном на прозрачных KPI, оцениваемых на 100% автоматически. Поощрения и штрафные санкции привязываются к автоматическим показателям из онлайн платформы мониторинга.
Маркетинговая поддержка
● Разработка стратегии, направленной на увеличение продаж готового кофе в магазинах сети
● Разработка дизайна упаковки, стаканов и POS-материалов
● Разработка эффективных сценариев и механик стимулирующих акций
● Разработка геймифицированных программ для экранов кофемашин
● Написание текстов, направленных на популяризацию проекта “готовый кофе” для публикации в соцсетях и СМИ
● Разработка дизайна упаковки, стаканов и POS-материалов
● Разработка эффективных сценариев и механик стимулирующих акций
● Разработка геймифицированных программ для экранов кофемашин
● Написание текстов, направленных на популяризацию проекта “готовый кофе” для публикации в соцсетях и СМИ
Результаты внедрения кофейной экосистемы