Академия Кофейного Бизнеса

Необычные рецепты кофе латте

Латте — это не только классический напиток с молоком и эспрессо. Современная кофейная культура предлагает множество интересных вариаций этого напитка, которые способны разнообразить ваш кофейный опыт.

Латте с активированным углем

Этот эффектный черный напиток не только выглядит необычно, но и обладает полезными свойствами активированного угля.
Ингредиенты:
  • активированный уголь пищевого класса — 1 ч. л.;
  • молоко (можно заменить овсяным или миндальным) — 1 чашка;
  • натуральный мед (или сироп агавы/кленовый сироп) — 1-2 ч. л.;
  • охлажденный эспрессо — 1 порция;
  • лед.
Приготовление: смешайте уголь, мед и молоко до образования пены. В стакан со льдом влейте эспрессо, сверху добавьте молочную смесь с углем. Отрегулируйте сладость по вкусу.

Мексиканский пряный мокко-латте

Ингредиенты:
  • эспрессо — 1 порция;
  • какао-порошок —1 ст. л.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • вспененное молоко;
  • щепотка чили и корицы.
Приготовление: смешайте какао и сахар в чашке, залейте горячим эспрессо, добавьте вспененное молоко. Посыпьте чили и корицей для пикантности.

Тирамису айс-латте

Ингредиенты:
  • сливочный сыр (или маскарпоне) — 1,5 ст. л.;
  • сгущенное молоко — 0,5 ст. л.;
  • жирные сливки — 1,5 ст. л.;
  • ванильный сироп — 0,5 ст. л.;
  • эспрессо — 2 порции;
  • лед;
  • какао-порошок для украшения.
Приготовление: взбейте сливочный сыр, сгущенное молоко, сливки и ванильный сироп до однородности. В стакан со льдом влейте ванильный сироп и молоко, добавьте эспрессо, сверху выложите сливочную смесь и посыпьте какао.

Барракито

Традиционный слоеный кофейный напиток с Канарских островов.
Ингредиенты:
  • сгущенное молоко — 50 мл;
  • ликер — 43–60 мл;
  • свежесваренный эспрессо — 1 порция;
  • вспененное молоко — 100 мл;
  • корица и цедра лимона для украшения.
Приготовление: в высокий стакан слоями выложите сгущенное молоко, ликер и эспрессо. Аккуратно добавьте вспененное молоко, сохраняя слои. Украсьте корицей и цедрой.

Кофе с авокадо (Es Alpukat Kopi)

Индонезийский напиток, сочетающий сливочную текстуру авокадо с насыщенным вкусом кофе.
Ингредиенты:
  • спелый авокадо — 1 шт.;
  • эспрессо — 1 порция;
  • сгущенное молоко по вкусу;
  • лед.
Приготовление: измельчите авокадо с небольшим количеством воды до однородности. Выложите в стакан пюре авокадо, добавьте лед, влейте эспрессо и сгущенное молоко, слегка перемешайте.

Фисташковый латте

Ингредиенты:
  • фисташковая паста (или молотые фисташки) — 2 ч. л.;
  • эспрессо — 1 порция;
  • вспененное молоко;
  • взбитые сливки для украшения (по желанию).
Приготовление: смешайте фисташковую пасту с горячим эспрессо до однородности, добавьте вспененное молоко. При желании украсьте взбитыми сливками.

Как приготовить пряный латте дома?

В холодное время года особенной популярностью пользуется спайси латте (spicy latte).
Пряный латте — это ароматный согревающий напиток, сочетающий в себе насыщенный кофейный вкус с пикантными нотами специй. Приготовить его можно в домашних условиях, используя доступные ингредиенты.
Основные компоненты:
  • растворимый эспрессо или кофе — 2 ч. л.;
  • какао-порошок без сахара — 2 ч. л.;
  • сахар — 1,5 ч. л. (количество регулируется по вкусу);
  • молотая корица — 1/8 ч. л.;
  • кайенский перец или порошок чипотле — на кончике ножа;
  • молоко (любое, включая растительное) — 1 чашка.

Процесс приготовления пряного латте

  1. В чашке для подачи смешайте все сухие ингредиенты: кофе, какао, сахар, корицу и острый перец.
  2. Добавьте пару столовых ложек молока к сухой смеси и размешайте до образования однородной пасты.
  3. Оставшееся молоко нагрейте в небольшой кастрюле на среднем огне, не доводя до кипения.
  4. Влейте горячее молоко в чашку с кофейной смесью и тщательно перемешайте все ингредиенты.
  5. Подавайте напиток сразу после приготовления, при желании украсив щепоткой корицы или какао.
Представленные рецепты демонстрируют разнообразие вкусовых сочетаний в современной кофейной культуре. Эти необычные вариации латте позволяют экспериментировать с любимым напитком, открывая новые грани вкуса — от полезных до изысканных версий классического кофе с молоком.