Кто придумал кофе раф?
Раф кофе – это уникальный напиток, созданный в конце 1990-х годов в московской кофейне Coffee Bean. Название он получил в честь постоянного клиента, Рафаэля, для которого бариста придумали особый рецепт. Создателей новинки было трое: Глеб Невейкин, Артем Берестов и Галина Самохина.
Основные ингредиенты – эспрессо, сливки и ванильный сахар, взбитые до кремовой текстуры. В отличие от капучино или латте, раф готовится на сливках и взбивается прямо с кофе, что делает его вкус мягким и нежным. Со временем появилось множество вариаций, включая лавандовый и цитрусовый раф.
Основные ингредиенты – эспрессо, сливки и ванильный сахар, взбитые до кремовой текстуры. В отличие от капучино или латте, раф готовится на сливках и взбивается прямо с кофе, что делает его вкус мягким и нежным. Со временем появилось множество вариаций, включая лавандовый и цитрусовый раф.
Раф кофе рецепт
Для приготовления оригинального раф кофе вам понадобятся:
- 1 ч. л. кофе мелкого помола;
- 50 мл воды;
- 100 мл сливок (10-11%);
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. ванильного сахара.
Кофе варится по типу эспрессо, затем все ингредиенты взбиваются вместе в питчере до образования легкой пенки. Важное отличие этого напитка от других кофейных напитков – это сливки, которые взбиваются вместе с кофе, придавая рафу характерную густую текстуру и мягкость.
(фото с сайта pinterest.com)
Калорийность раф кофе
Одна чашка раф кофе содержит около 200 калорий, что делает его довольно питательным напитком. Несмотря на высокую калорийность, его популярность растет благодаря уникальной текстуре и сбалансированному сладкому вкусу, который особенно нравится любителям мягких и сливочных кофейных напитков.
Раф кофе за пределами России
Интересно, что несмотря на огромную популярность в России, за её пределами раф кофе почти не известен. В других странах его можно найти лишь в некоторых русских кофейнях. Тем не менее это не мешает россиянам гордиться этим уникальным изобретением, которое стало неотъемлемой частью местной кофейной культуры.
Уникальность раф кофе:
- Название. Напиток назван в честь постоянного клиента Рафаэля, который попросил бариста сделать что-то необычное.
- Необычная текстура. В отличие от капучино и латте, раф кофе взбивается с использованием сливок, что делает его необычайно мягким и кремовым.
- Отечественное изобретение. Это один из немногих кофейных напитков, созданных в России, и почти не известен за её пределами.
- Ароматные версии. Лавандовый и цитрусовый Раф стали популярными вариациями классического напитка.
Раф кофе – это не просто напиток, это пример того, как удачная импровизация в кофейной индустрии может превратиться в культурный феномен. Благодаря своему мягкому вкусу, вариативности и уникальной истории, этот напиток остаётся любимым для многих, символизируя российский вклад в мировую кофейную культуру.