Лучшие франшизы «кофе с собой»
в 2025 году

1. Сдвиг потребительских привычек. Россияне всё активнее переключаются с растворимого кофе на зерновой и спешелти-напитки: объём промышленной обжарки вырос на 11,6 % за январь–август 2024 г. (ragradus.ru).
2. Формат «to-go» дешевле для гостя, чем классическая кофейня. В среднем чек в небольшом «кофе с собой» на 20–30 % ниже, а выручка с м² — выше за счёт короткого цикла посещения.
3. Уход западных сетей = окно возможностей. После ухода Starbucks и реформата McCafé ниша крупных городских локаций освободилась, а аудитория уже привыкла к качественному зерновому кофе.
4. Технологии удешевили запуск. Новые модели кофемашин Dr.Coffee F30/F200/Coffee Zone, разработанные совместно с РусХОЛТС, позволяют готовить напиток за 20–25 с, поддерживают телеметрию и стоят дешевле европейских аналогов.

Цены и сроки окупаемости приводятся по официальным презентациям и каталогам франшиз на май–июль 2025 г.

• Паушальный взнос: 300–700 тыс. ₽ (зависит от размера города);
• Инвестиции: 1,4–3,5 млн ₽;
• Роялти: 4 %;
• Окупаемость: ~18 мес.;
• Почему в топе: крупнейшая российская сеть, 800+ точек, мощный обучающий портал и community-поддержка (franshiza.ru, topfranchise.ru).

• Концепт «одна цена» = простой чек для гостя и прозрачная маржа;
• Инвестиции: от 2,5 млн ₽, ROI от 16 мес. при сред. прибыли 200 тыс. ₽/мес. (One Price Coffee);
• Форматы: островок 6–15 м², street-ритейл до 60 м², drive-up;
• Фишка 2025: собственная «фикс-прайс» e-commerce-витрина с предзаказом кофе.

• Паушальный взнос: 720 000–1,2 млн ₽;
• Инвестиции: 5,5–15 млн ₽;
• Роялти: 6 %, окупаемость от 12–18 мес. (franshiza.ru, topfranchise.ru);
• Плюсы: международный бренд (430+ точек в 6 странах), сильный food-ассортимент;
• Минусы: высокий CAPEX, жёсткие требования к площади (50–120 м²).

• Паушальный взнос: 450–550 тыс. ₽;
• Инвестиции: от 2 млн ₽, окупаемость от 8–12 мес. (Франшизы России, franch-region.ru);
• Особенность: развитая линейка десертов + фирменная обжарка; в 2025 запускают формат «Coffee Way Mini» для городов 50–100 тыс. жителей (coffeeway.ru).

• Паушальный взнос: 169–180 тыс. ₽;
• Инвестиции: от 0,85 млн ₽;
• Роялти: 3 %, окупаемость от 6–8 мес. (hf.ru, evf.su);
• Подойдёт тем, кто ищет быстрый старт и лояльные требования к площади (от 4 м²).

• Инвестиции: 1,2–2,4 млн ₽;
• Паушальный взнос: 250 тыс. ₽;
• История: работает с 2012 г., первая to-go-кофейня Новосибирска; сегодня — 130+ точек (franshiza.ru);
• Фишка: региональные обжарки с фруктовыми нотами, ставка на SMM-продвижение.

• Паушальный взнос и роялти: 0 ₽;
• Инвестиции: 259 000–419 000 ₽;
• Окупаемость: 10–12 мес. (franshiza.ru).
• Кому подходит: инвесторам, ищущим «пассивный доход», т.к. управление занимает ≤30 мин/день и предусмотрен buy-back точки при неудаче (hf.ru).

• Формат: киоск-автомат с профессиональной суперавтоматикой;
• Инвестиции: от 1 млн ₽; ROI 8–10 мес.;
• Почему в списке: замена классическому вендингу, ассортименты сравнимы с Coffee Like, а CAPEX вдвое ниже (данные из каталога beboss.ru (beboss.ru)).

• Ниша: кофейный трейлер / фуд-трак;
• Паушальный взнос: 190 тыс. ₽;
• Инвестиции: 980 тыс. ₽;
• Сильная сторона: мобильность, возможность тестировать локации фестивалей и парков.

• Формат: микрокофейни 2–3 м² у ТЦ/метро;
• Инвестиции: от 600 тыс. ₽, paushal 200 тыс. ₽;
• Окупаемость: 9 мес.; присутствуют встроенные BMS-датчики остатка зёрен и молока.

1. Телеметрия и удалённый мониторинг. Сети активно внедряют BMS-платформы для снижения простоя: до 50 % поломок устраняются дистанционно (пример РусХОЛТС — 99 % uptime на 5000+ торговых точках).
2. Формат «Smart Corner». Мини-стойки 1,5 м с модулем self-order и бесконтактной оплатой удобно размещать в зонах касс супермаркетов.
3. Персонализация напитка через приложение. Пионеры — One Price Coffee и Coffee Way: QR-код на чеке открывает кастомизацию сахара/молока и копит бонусы.
4. Инклюзивный дизайн. Бренды снижают высоту стоек до 110 см, чтобы соблюсти доступность для гостей с ограниченной мобильностью.

1. Сверьте цифры с независимым бухгалтером. ROI в рекламных листовках часто рассчитывается без НДФЛ/ЕНВД и затрат на персонал.
2. Попросите контакты действующих франчайзи. Поговорите минимум с тремя: в мегаполисе, в городе-сателлите и в ТЦ.
3. Оцените поставочную логистику. Для города >1000 км от Москвы задержка зелёного кофе на неделю = риск остановки продаж.
4. Проверьте программное обеспечение. Без телеметрии вы не увидите реальную себестоимость и потери.
5. Сравните стоимость расходников. Цена бумажного стакана и молока может «съесть» до 8 % маржи.
6. Уточните условия выхода из договора. У некоторых брендов штраф за «ранний выход» — до 50 % от паушального взноса.
7. Запускайте пилот на одной точке, даже если бренд убеждает сразу взять пакет из пяти.